Depuis 14 ans, l’équipe de Muzillac remet le couvert de la foire bio, au Vieux Couvent. Demain et dimanche, 120exposants attendent plus de 5.000 visiteurs, «consom’acteurs» avertis ou simples curieux.

L’association Terre en Vie, qui organise depuis 14 ans la foire bio de Muzillac, reste fidèle au principe qui a fait son succès:«Nous nous sommes engagés dans une charte de qualité:c’est une foire biologique qui donne la priorité aux producteurs et à la consom’action», explique le nouveau président, CyrilHuchon, qui insiste sur le caractère familial et de découverte de la foire bio. Ainsi, le nombre d’exposants reste adapté au lieu: ils seront 120cette année, dont 25 producteurs, 70 transformateurs distributeurs, une quinzaine d’associations dont dix du pays de Muzillac et une dizaine d’organismes professionnels. De quoi répondre à l’intérêt accru des consommateurs pour les produits bio et pour la relation directe avec les producteurs. Il n’est qu’à voir le succès grandissant des Amap, ces associations d’achat de produits agricoles qui lient consommateurs et producteurs sur une durée définie.

Une nouvelle façon de consommer

Légumes surtout, mais aussi lait, pain, viande et même produits de la mer: chaque Amap définit ses produits et son fonctionnement. Ici, selon la saison et les produits dont il dispose, le producteur définit lui-même le contenu des paniers. Seule certitude:le prix est fixe et l’on s’engage pour une durée variant de deux mois à un an. À l’Amap du Loch (pays d’Auray), les consommateurs découvrent ainsi, chaque semaine, leur panier. Là, les membres organisent eux-mêmes la distribution dans un local. Parfois, chacun vient se servir directement chez l’agriculteur, fait son panier, paye dans une boîte et repart les bras chargés. Là encore, comme à Arzal, les adhérents participent aux travaux de la ferme ou aident à des chantiers collectifs.

Amap cherchent producteurs

La formule plaît tellement que, partout, les listes d’attente des adhérents s’allongent. Dans le Morbihan, le Groupement des agriculteurs du Morbihan a répertorié 18 Amap, dont cinq créées depuis le début de l’année, sans compter les nombreux projets. Seul bémol et de taille:il n’y a pas assez de producteurs, loin s’en faut. Car si la formule assure un volant d’activité régulier, elle est aussi très contraignante et lourde à gérer. Alors les Amap se multiplient, mais surtout, elles cherchent des producteurs autour desquels fonctionner. Pratique Foire bio de Muzillac, place du Vieux Couvent, samedi, dès 14h. Entrée, 1,50 EUR. Au programme: marché bio, expositions, forums, conférences (l’eau et notre santé, les nanotechnologies), animations adultes et enfants, restauration bio, apéro-concert et soirée théâtre.