Vous recherchez un caviste qui assure la vente en ligne de vin pour dénicher des grands crus et des vins de vignerons travaillés dans le respect de l’environnement. Installé en Bretagne près de Saint Brieuc, je vous propose de partager ses découvertes et coups de cœurs à travers ce site. Vous y trouverez également une sélection de quelques grands vins Français mais aussi une sélection de vins "natures".

Vous pouvez également le joindre pour toutes questions relatives aux vins proposés sur ce site par téléphone ou par mail en cliquant sur le lien contact et bien entendu vous pouvez passer au magasin aux horaires d’ouvertures où je serais ravi de vous accueillir et de vous faire partager ma passion!

A noter que tous nos vins sont stockés dans des conditions optimales de conservation et que tous les produits présents sur le site sont en stock (sauf mention contraire) et livrable en France métropolitaine. Plus d’information en rubrique Livraison.
http://www.vins-bios.fr/

Cave Vinothé
1 Boulevard Clémenceau
22520 BINIC

Tel: 02 96 76 05 28
Mob: 06 50 83 53 80

Le nom scientifique des coquilles Saint-Jacques est “Pecten maximus”. La taille maximale des coquilles Saint Jacques peut atteindre 17 cm, la taille commerciale minimale est de 10 cm. En Europe la coquille Saint Jacques vit dans le nord de l’Atlantique et la Méditerranée;

La coquille Saint-Jacques est aujourd’hui un produit de luxe commercialisé en poissonnerie et dans la grande distribution, il est également très apprécié dans les restaurants. Sur le marché actuel, on observe que les Saint-Jacques sont principalement commercialisées sous forme de coquilles et très peu en noix.

Vente de coquilles fraîches tout juste débarquées, ou en noix prêtes à la dégustation (et faciles à transporter !).

Visitez le site www.coquilles-saint-jacques.fr

Aujourd’hui un peu d’humour, sous ce temps gris de ce jour.

Après la venue de l’équipe de France de football cette semaine en Bretagne, aujourd’hui nous apprenons que Sylverster Stallone aurait des d’origines bretonnes ,vous lisez bien Sylverster Stallone !

"L’Armée Révolutionnaire Bretonne va pouvoir compter sur un nouvel allié, poids-lourd, outre-Atlantique. Car, selon le scoop digne du site US TMZ que vient de sortir l’excellent Télégramme de Brest, Sylvester Stallone a d’authentiques origines brestoises.

Des news venues de l’Ouest suscitées par la visite, fort remarquée, de Jacqueline, la mère octogénaire et sacrément originale (elle lit dans les lignes des fesses) de Sylvester à la mairie de Brest, " pour retrouver la trace de son grand-père, ancien maire de la ville, affirmait-elle".

Son indice est maigre: il se serait appelé Victor Clérec. Relevant le gant et le challenge pour la maman de Rocky, le maire flanqué d’un aréopage de responsables de cabinet se lance dans les archives comme Sly entrait dans La Taverne De L’Enfer, biceps et quadriceps bandés et une envie de tout casser dans la baraque.

Las, le tuyau s’avère percé. Le nom fourni n’est pas dans la liste des anciens maires. La nuit et le désespoir d’une enquête ratée vont bientôt tomber sur Brest quand, soudain, c’est le rebondissement. Ils ont un nom! Et le bon. L’ancêtre des Stallone s’appelait Jeanne Clérec, était née le 30 juillet 1901 et vivait "au Nº67, rue de la Mairie, qui n’existe plus aujourd’hui. Son papa, Louis-Victor n’était pas maire, mais commis à la mairie. La confusion vient de là", nous apprend encore Le Télégramme de Brest dans un récit détaillé de l’histoire qui confirme que dans l’uppercut comme dans les news people brestollywoodiennes, ils sont vraiment forts, ces Bretons."

Sur les prestigieux vignobles AOC de Châteauneuf-du-Pape comme dans de nombreuses appellations, les nouvelles générations de viticulteurs font leur révolution et passent au vin biologique. « Actuellement 15 % de notre appellation est en bio. Il y a une véritable prise de conscience des problèmes liés à l’environnement. A l’allure où les choses vont, d’ici huit à dix ans, au moins 50 % de notre superficie sera en bio », explique Michel Blanc , responsable de la Maison des vins de l’ appellation Châteauneuf-du-Pape, la deuxième par la taille en France .

Au domaine Fontarin, à Courthézon, Hélène Chouvet (voir photo) , qui produit du châteauneuf, mais aussi des vacqueyras, gigondas… a pris la suite de son père et a décidé en avril 2008 de changer sa façon de travailler les vignes. Actuellement elle est en période de conversion, son premier millésime issu de raisin d’agriculture biologique sortira des cuves en 2011, car il faut trois ans pour obtenir le label. « A la maison je mange des produits naturels. Il était impossible que je continue de travailler de façon conventionnelle. A un moment donné, il faut savoir quel produit on veut vendre et quelle terre on veut transmettre. Le bio a un coût supérieur et je crois que seuls les domaines qui s’en sortent financièrement peuvent y venir », explique la viticultrice.

« Je vends 40 % de ma production aux Etats-Unis »

A l’autre bout du village, sur la même commune, la famille Grangeon a franchi le pas en 2005. « Je vends 40 % de ma production aux Etats-Unis et là-bas ils demandent tous des bouteilles green, avec l’étiquette verte, c’était une obligation commerciale d’avoir le label bio », explique Baptiste Grangeon. Selon lui, de nombreux confrères de la vallée du Rhône lui demandent des renseignements pour passer au bio : « Il y a un véritable engouement et je pense que dans très peu d’années les vignerons qui ne seront pas en bio seront vraiment très minoritaires sur notre terroir… Sur les 6 domaines les plus prestigieux de Châteauneuf, 4 sont déjà en bio. »
Seul hic, les prix de vente ont augmenté de 15 %. « L’hectare me revient à près de 6 000 € contre la moitié moins en agriculture dite traditionnelle », complète le responsable du domaine de Cristia.

Les raisons qui devraient nous pousser à manger des fruits et légumes de saison sont nombreuses : ils ont meilleur goût et contiennent plus de vitamines, ils sont moins chers, ils génèrent moins de pollution pour leur culture et leur transport, et ils font travailler les producteurs locaux.

C’est donc sans doute par ignorance citadine que nous nous acharnons à acheter des légumes d’été tout l’hiver. Voici donc, mois par mois, les fruits et légumes de saison que vous devriez cuisiner.

Fruits et légumes de printemps :

Fruits et légumes d’été :

Fruits et légumes d’automne :

Fruits et légumes d’hiver :

Notez bien, les saisons renseignées pour ces fruits et légumes peuvent varier selon les variétés et selon votre localisation.

En flânant sur internet, je suis tombé aujourd’hui sur un site Internet à but non lucratif qui valorise les produits et services issus de fournisseurs locaux du commerce responsable (avec un fort engagement social ou écologique). Il est destiné aux particuliers, aux entreprises et aux collectivités locales.

Le but de ce site Internet est de promouvoir des achats et fournisseurs locaux contribuant à la préservation de l’environnement, au maintien de la cohésion sociale et à l’équité dans les relations marchandes au plan local comme au plan international.

Son originalité est de proposer 2 espaces spécifiques. Un premier espace est dédié au grand public et un second est destiné aux collectivités, entreprises et associations qui souhaitent s’engager dans des achats socialement ou écologiquement responsables.

Le site propose une recherche par catégories de produits et services, doublée d’une recherche géographique pour encourager les achats de proximité. Il présente des produits issus du commerce équitable, de l’agriculture bio, des prestations d’entreprises d’insertion, des éco-matériaux, des conseils sur les énergies renouvelables, des restaurants bio, des séjours à la ferme, des outils pédagogiques…

Il garantit des plus-values sociales ou écologiques pour chaque fournisseur, facilement identifiables par un jeu d’icônes simples. Ces plus-values sont attribuées par un comité consultatif composé d’acteurs régionaux de l’économie solidaire et du développement durable.

C’est également une source d’informations actualisée sur les événements locaux relatifs à ce secteur, grâce à un agenda enrichi jour après jour.

En constante évolution, il propose depuis peu la participation des internautes. Vous pouvez désormais écrire en ligne des commentaires sur les produits et services présentés.
Lancé en Ille et Vilaine, il est maintenant ouvert à l’ensemble de la région Bretagne.
400 gammes de produits et services sont déjà en ligne. Le site s’enrichit semaine après semaine de nouveaux fournisseurs et actualités. Consultez-le régulièrement pour vos achats personnels ou professionnels.

Ce portail, qui renouvelle la communication locale sur les filières de l’économie solidaire et du développement durable, est réalisé par l’association rennaise BUG en partenariat avec la Chambre Régionale d’Economie Sociale de Bretagne et avec le soutien du Conseil général d’Ille-et-vilaine et de la Région Bretagne.

Implantée en Bretagne, votre entreprise ou votre association a des produits ou des services avec des plus-values sociales et/ou écologiques à proposer à boutique solidaire bretagne, demandez votre dossier de candidature à l’association BUG au 02 99 30 77 95 ou par mail à info@boutique-solidaire-bretagne.com.
Pour les structures adhérentes, ce portail met à disposition un espace entièrement administrable à distance.

http://www.boutique-solidaire-bretagne.com

Ingrédients

250 g de crème liquide
350 g de chocolat Manjari 64% (Valhrona)
65 g de beurre doux
5 g de thé esprit Noël (Thé Mariage Frères)
250 g de chocolat de couverture fondu
100 g de cacao en poudre

Préparation

Faire bouillir la crème dans une casserole. Infuser le thé 5 minutes, chinoiser dans une passette fine.
Peser et compléter au poids initial (250 g) avec de la crème. Refaire chauffer et verser sur le chocolat haché. Mélanger au fouet, former une émulsion pour obtenir un mélange lisse et brillant. Dès que la ganache est à 40°, ajouter le beurre en pommade, lisser. Laisser refroidir jusqu’à une consistance de pommade. Mettre alors cette ganache dans une poche en plastique jetable. Faire des boudins d’un centimètre de diamètre.

Le lendemain, sur un papier sulfurisé, couper des morceaux d’un centimètre. Ensuite les rouler. Faire durcir. Enrober les boules de ganache avec un chocolat de couverture fondu à 35° puis rouler dans le cacao. Enlever l’excédent de cacao.

A déguster dans les 15 jours.

Bon appétit.

© Olivier Roellinger - Maisons de Bricourt.

Les petits magasins bio pret de chez vous. Certains magasins sont spécialisés dans les produits bio et naturels. C’est l’idéal si vous voulez faire vos courses entièrement bio.

Le « bio- spirit »

Outre la disponibilité d’une très large gamme de produits bio, les magasins bio se caractérisent aussi par une certaine convivialité, un certain accueil…. Vous y trouverez des épiciers, toujours prêts à vous conseiller, qui font du bio par passion et pas par intérêt.

Une « bio-intensité » variable

Il existe deux types de magasins : ceux qui sont certifiés 100% bio et les points de vente non certifiés qui proposent des produits bio en proportion variable.

ABRE DE VIE-20 grande rue-22100 DINAN
tél 02 96 39 06 08
Epicerie, plantes, hygiène et cosmétiques

DIN’EN BIO-Z.A les Landes Fleuries, Quevert-22100 DINAN
tél 02 96 87 00 72 fax 02 96 87 00 83
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

LE GOUT DES SAISONS-Resteoc’h-22110 GLOMEL
tél 02 96 29 84 63
Magasin biologique

AGOAT NATURE-52 place du centre-22200 GUINGAMP
tél 02 96 88 71 fax 02 96 44 04 38
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

NATURE 2000-3 rue de Vally-22200 GUINGAMP
tél 02 96 43 72 27
Epicerie, hygiène et cosmétiques

POLLEN-Place du marché-26 rue de Lourmel-22400 LAMBALLE
tél 02 96 31 18 77
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

LE COIN NATURE-17 rue des Augustins-22300 LANNION
tél 02 96 46 59 06
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

SANTE NATURE-12 bd Victor Etienne-22600 LOUDEAC
tél 02 96 28 35 81 fax 02 96 66 18 23
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

LE VERT PANIER-11 rue de la marne-22500 PAIMPOL
02 96 20 40 81
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

DISTRIBIO-137 rue du Maréchal Joffre-22700 PERROS GUIREC
02 96 23 35 00
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

CROQ’NATURE-5 place du Martray-22110 ROSTRENEN
tél 02 96 29 10 86 fax 02 96 29 28 99
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

ARMOR NATURE-69 bd de l’Atlantique-22000 SAINT BRIEUC
02 96 78 66 70
Epicerie, hygiène et cosmétiques

COMPTOIR DES PRODUITS NATURELS-14 rue St Guéno-22000 SAINT BRIEUC
02 96 33 62 86
Alimentation, épicerie, produits frais

SAINT BRIEUC NATURE-3 rue Houvenagle-22000 SAINT BRIEUC
tél 02 96 33 73 89 fax 02 96 33 62 61
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques, self-service

TREGUEUX NATURE-Centre Cial de la Grande Porte-22950 TREGUEUX
tél/fax 02 96 71 07 12
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

PLANETE 9-l’espace diététique-3 rue des Grèves-22120 YFFINIAC
tél 02 96 63 99 54 fax 02 96 63 99 55
Alimentation, épicerie, hygiène et cosmétiques

LA GAMBILLE-10 rue de Robien-22000 SAINT BRIEUC
02 96 75 12 85
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

BIOCOOP GUINGAMPAISE-1 bis rue Laurens de la Barre-22200 GUINGAMP
02 96 13 53 03
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

TRAOU AN DOUAR-Rue J.P Sartre, ZAC Kerligonan-22300 LANNION
02 96 48 90 74
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

LE COURTIL BIO-17 rue Saint-Martin-22400 LAMBALLE
02 96 31 11 29
Epicerie

LUNESOL-Place de Verdun-22500 PAIMPOL
02 96 20 86 94
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

DOUAR BIHAN-Rue Anatole Le Bras-22700 PERROS GUIREC
02 96 49 02 21
Alimentation, épicerie, produits frais, hygiène et cosmétiques

DINAN- 22100Jeudi
Légumes, plats cuisinés,produits laitiers, fruits.

Cette page réunit ses adhérents au sein de différents collèges, en fonction de leur activité. Retrouvez ici toutes les informations sur les agriculteurs biologiques en Côtes d’armor

1 -> ANDRE Bernard….PLERNEUF
Tél: 02 96 73 97 21
SC :Viande bovine

2 -> ANDRE Patrick….PEDERNEC
Tél: 02 96 24 97 61
VF (SC):Vend et sam-ttes viandes- produits transformés

3 -> ANDRE Yannick….PLOUGUERNEVEL
Tél: 02 96 24 97 61
SC :Viandes de porc- agneau et bœuf

4 -> ANDRIEUX Jean-François….PLOUFRAGAN
Tél: 02 96 42 02 72
VF (VM) : Ma et vend 16/20h-Légumes- cidre- œufs

5 -> ARZUL Véronique….LANNION
Tél: 02 96 37 28 98
VM : Légumes

6 -> BANNER Emmanuelle….PLOURHAN
Tél: 02 96 71 96 00
VF: 10h/12h en été- SC-Viande de mouton- jus de pommes et cidre

7 -> BARBE Gilles….MERDRIGNAC
Tél: 02 96 28 40 19
VF cidrerie artisanale :Mar au sam 9h/12h30 et 14 /19h-Cidre- jus de pomme

8 -> BAUDET Pascal….LANGUEUX
Tél: 02 96 52 44 64
VF (VM) : Ma et vend à partir de 18h-Légumes

9 -> BOUGAULT Michel….CAULNES
Tél: 02 96 83 89 12 ou 02 96 85 97 80
SC :Cidre

10 -> BOUGEROL Jocelyn….PAULE
Tél: 02 96 29 65 78
Magasin commun avec d’autres producteurs

11 -> BOZEC Guy….PLESTIN LES GREVES
Tél: 02 96 35 05 49
VF: Ts les jours-Légumes

12 -> C.A.T. GLOMEL….GLOMEL
Tél: 02 96 29 32 48
VF :Lun 14h30/16h30- mar au jeu 9h/12h et 14h/16h30-Viande porc

13 -> C.A.T. QUATRE VAUX JARDINS….CORSEUL
Tél: 02 96 82 70 71
VF: Lun 9h30/12h et 13h30/17h- ma au jeu dés 8h30- ven ferme à 16h30-Légumes- compost

14 -> CARLO Mireille et Bernard….TREGUEUX
Tél: 02 96 21 26 59
VF : Viande de porc

15 -> VELY Jean-Pierre….GLOMEL
Tél: 02 96 29 81 66
SC: Viande bovine

16 -> CHEVALLIER René et Françoise….MAEL PESTIVIEN
Tél: 02 96 45 77 13
SC :Viande porc- légumes- produits transformés

17 -> CONVERS Roland….LESCOUET GOUAREC
Tél: 02 96.24.23.23
SC :Légumes- viande de mouton

18 -> COQUELIN Philippe….PLOUHA
Tél: 02 96 22 52 01
VM :Légumes

19 -> DECROIX Véronique et Didier….PLELAUFF
Tél: 02 96 24 80 52
VF :Tous les jours (en saison)- Fromages chèvre

20 -> DUAULT Noël et Brigitte….MUR DE BRETAGNE
Tél: 02 96 28 56 66
SC :Viande bovine

21 -> E.A.R.L. DE TRELIN….CARNOET
Tél: 02 96 21 53 13
SC :Viande bovine

22 -> E.A.R.L. DU GRAND KERMIN….PABU
Tél: 02 96 40 06 83
VF: Mer au vend 16h/19h- sam 10h/12h30 Viande porc- volailles

23 -> E.A.R.L. DU LANNO….TRELEVERN
Tél: 02 96 91 72 74
VF: Lun au vend 17/20h30- sam matin-Légumes

24 -> E.A.R.L. KERLEZEN….TRELEVERN
Tél: 02 96 23 76 75
VM :Légumes

26 -> E.A.R.L Le Bars Gildas….PLOUISY
Tél: 02 96 43 81 95
VF : Viande bovine- oeufs

27 -> G.A.E.C. DE LA LANDE….PERRET
Tél: 02 96 24 83 97
SC : Viande bovine

28 -> G.A.E.C. DE LA SALAMANDRE….LE QUIOU
Tél: 02 96 88 10 60
VF (VM) :11h/12h et 18h/19h-Fromages chèvre- pain

29 -> G.A.E.C. FERME DES AULNAYS….EVRAN
Tél: 02 96 27 52 62
VF :Ts les jrs sauf dim et jrs fériés-Produits laitiers

30 -> G.A.E.C. LAEZ GWELL….LE VIEUX MARCHE
Tél: 02 96 38 30 07
VF: Ts les jrs sauf dim-Lait et produits laitiers

31 -> G.A.E.C. LES FRUITS DES BOIS….LE QUIOU
Tél: 02 96 86 45 33
VM :Légumes

32 -> G.A.E.C. LES JARDINS DES SALINES….HILLION
Tél: 02 96 63 90 31
VF: Ma 16/18h- vend-Légumes

33 -> GROSSIN Catherine et Bruno….ROSTRENEN
Tél: 02 96 29 21 52
VF (VM): Ts les jrs-Fromages de chèvre

34 -> GUERIN Michel….PLOUBALAY
Tél: 02 96 27 29 84
SC (Projet de VF) :Viande bovine

35 -> VALO Pascal….PLEUDANIEL
Tél: 02 96 22 10 59
VF (VM): Vend 18h/19h Légumes

36 -> GUERVILLY Olivier….MERZER(LE)
Tél: 02 96 44 98 25
SC :Volailles

37 -> GUINAMANT Anne-Marie….CARNOET
Tél: 02 96 21 51 04
SC :Viande bovine

38 -> KERGADALLAN Erwan….POMMERIT JAUDY
Tél: 02 96 95 65 50
VM :Légumes

39 -> LAUNAY Gérard….HENANSAL
Tél: 02 96 31 51 00
SC :Viande bovine-Farine de blé- sarasin- épeautre, seigle- avoine- orge

40 -> LE BOULANGER François….CAOUENNEC-LANVEZEAC
Tél: 02 96 35 81 80
SC :Viande bovine

41 -> LE DAVAY Jean-Joseph….TREDUDER
Tél: 02 96 35 31 29
VM : Légumes

42 -> LE JELOUX Jean….TREMUSON
Tél: 02 96 76 74 51
VF: Sam et dim 15h/18h-Fruits (pas de cidre)

45 -> LE MOAL Monique….ROSTRENEN
Tél: 02 96 24 22 54
SC :Fruits, cidre

46 -> LE NORMAND Jacques….LANISCAT
Tél: 02 96 29 71 29
SC :Toutes viandes

47 -> LE PENNEC Thierry….SAINT JEAN KERDANIEL
Tél: 02 96 74 25 11
VF (VM) : Sam tte la journée-Pommes

49 -> LOUAIL Alain….ILE-DE-BREHAT
Tél: 02 96 20 04 06
VF : Lun au vend 11h/20h (période scolaire)-Produits laitiers

50 -> LUCAS Jean- François….ERQUY
Tél: 02 96 63 53 82
VF (VM l’été): Lun au sam 9h/20h -Cidre, jus de pomme et apéritifs

51 -> MONTHULEY Fabrice….MELLIONNEC
Tél: 02 96 24 24 81
SC :Jus de pommes- cidres et produits dérivés

52 -> MONVOISIN Bernard et Catherine….PLANGUENOUAL
Tél: 02 96 32 94 98
VF :Lun au vend 17h/19h30-Fruits- cidre

53 -> MORVAN Dominique….PLANGUENOUAL
Tél: 02 96 32 70 01
VF :Vend- à l’association La Binée Paysanne-œufs

54 -> MOUVAUX Monique et WOLFF Frédéric….LANNEBERT
Tél: 02 96 70 25 74
VP :Légumes- pain

56 -> PLUNIAN Brigitte et Annezo Jean….TREMARGAT
Tél: 02 96 36 51 89
SC :Viande bovine- fromage

57 -> RAOUL Antoine….LANVELLEC
Tél: 02 96 35 12 70
VF (VM) :Sam après 15h Volailles et porcs

58 -> RAULT Nathalie….MUR DE BRETAGNE
Tél: 02 96 28 54 42
VF : Ts les jrs-Plants et dessus de plants de p-d-t, légumes- œufs- volailles

59 -> S.C.E.A. Christien….TREMARGAT
Tél: 02 96 24 53 05
SC :Viande bovine

60 -> SALADIN Régine….GLOMEL
Tél: 02 96 29 60 82
VF (VM): vend après-midi et sam matin-Volailles

61 -> SALMON Denis et Odile….PLOUBALAY
Tél: 02 96 27 28 74
SC :Produits laitiers

63 -> SCOUARNEC Jean- Pierre….CALLAC
Tél: 02 96 45 92 28
VMA biocoop-Viande bovine

64 -> SERANDOUR Gérard….PLOUMAGOAR
Tél: nc
SC :Viande bovine

66 -> TRONSCORFF Dominique….PERRET
Tél: 02 96 24 83 63
VF : Pain

Légende :

VF : vente à la ferme.
VP : vente de panier.
SC : sur commande.
VM : vente marché
MA : vente magasin.

Les ventes de produits issus du commerce équitable devraient ralentir dans le sillage de la demande mondiale en raison de la crise financière , sans pour autant modifier une tendance de croissance à plus long terme, ont estimé les experts.
"Je pense qu’il y aura un impact limité (de la crise, ndlr) sur la part de marché du commerce équitable, les personnes achetant ces produits étant indifférentes à un supplément de 5 ou 10%" du prix d’achat, a expliqué le directeur de l’Organisation mondiale du commerce (OMC), Pascal Lamy, lors d’un Forum sur le commerce mondial à Montreux.

Le commerce équitable devrait représenter 5 à 10% du marché des pays en développement, a estimé également M. Lamy selon lequel les producteurs de bananes des Caraïbes ont notamment bien profité du mouvement. Malgré la concurrence difficile des producteurs d’Amérique latine, certains ont réussi à se faire une place dans le mouvement du commerce équitable, devenu "une niche", a encore indiqué M. Lamy.